Bananowa chmurka z ananasami - Fajna alternatywa dla Malinowej chmurki. Szczególnie, gdy mamy za dużo bananów i szukamy pomysłu jak je wykorzystać. Mnóstwo osób mnie pyta o przepis więc czas się zmobilizować i go opublikować. Galaretka miała być oczywiście nad ciastem kruchym, ale wylałam ją chwilę za wcześnie i wpłynęła pod, ale na szczęście tylko częściowo ;). Pomimo to ciasto było pyszne.

Żeby przygotowanie ciasta nie zajęło Wam całego dnia polecam podzielić sobie pracę na etapy. Ja polecam wieczorem zabrać się za pieczenie ciasta kruchego, a potem korzystając z gorącego piekarnika od razu bezy i zostawić ją na całą noc w piekarniku. Niech się dosusza. Rano na ciasto kruche wylać galaretkę malinową, zmiksować krem śmietankowy i przykryć bezą. Potem włóżcie ciasto do lodówki i już! Dobrze, żeby przed podaniem spędziło w lodówce co najmniej 2 godziny.

Odnośnie warstwy śmietankowej - jeśli boicie się żelatyny to możecie wykonać masę śmietanową z serkiem mascarpone tak jak jest to w Malinowej chmurce. 

Dla kogo:

• dla fanów bananów
• dla tych, którym Malinowa chmurka już się przejadła
• dla szukających bardziej wykwintnego ciasta np. na święta, czy imieniny

Przepis na ten sernik miałam już na oku od bardzo dawna. Jednak jak wiadomo zawsze "coś". Ze dwa razy Piotrek zjadł mi ser, który był do sernika. Kiedyś znów dzieciaki wyjadły ciastka, które były zakupione na spód, ale w końcu się udało. Było warto! Jeden z najlepszych serników, jakie kiedykolwiek jadłam. Dodatek białej czekolady jest delikatny i nadaje sernikowi kremowego smaku. Domowy karmel jak zwykle daje radę!

Dla kogo:

• dla sernikożerców
• dla tych, którzy mają nadmiar białego sera w lodówce
• dla chcących spróbować tego aksamitnego smaku

Kolejna szarlotka, nie wiem już która to z kolei, bo tyle ich już było. Tym razem wersja z orzechami włoskimi. Prawdziwie jesienna szarlotka, bo dla mnie jabłka i orzechy to taki symbol jesieni. 

Dla kogo:

• dla szukających odmiany od tradycyjnej szarlotki
• dla mających za oknem orzech włoski
• dla lubiących chrupanie i łupanie

Brownie - osobiście uwielbiam czekoladę i chyba nie ma ilości czekolady, której nie dałabym rady zjeść. Brownie robiłam już kilka razy w różnych wersjach. Ta wersja jest bardziej dietetyczna. Buraki zastępują część mąki, a także są dodane do kremu. Przepis autorstwa Pawła Małeckiego znalazłam w książce "Jeść zdrowiej - warzywa i owoce". Gdybym miała coś zmienić następnym razem dałabym trochę mniej buraków do kremu, a zwiększyła ilość malin. Mimo wszystko przepis jest miłym zaskoczeniem, a że lubię dodawać warzywa do ciast to jest dla mnie bardzo ok! Gdybyście szukali innych brownies to na blogu znajdziecie: brownie kawowe, brownie jaglane oraz brownie łaciate. 

Dla kogo:

• dla szukających swoich ulubionych przepisów w wersji light
• dla mających w zamrażarce maliny
• dla fanów brownie

Szarlotka - ulubione ciasto mojego męża, który ku mojemu załamaniu cały czas zamawia kolejne szarlotki lub zwykłe ciasta i nie bardzo jest skłonny do próbowania nowości, które przygotowuję. Więc, żeby nie piec cały czas tego samego dla odmiany szukam nowych przepisów na szarlotki. Ta szarlotka bardzo nam zasmakowała zaryzykowałabym nawet stwierdzenie, że jest jedną z lepszych jakie jadłam także gościła już u nas kilka razy i w ten weekend znów planuję ją upiec. Spróbujcie i Wy!

Dla kogo:

• dla szarlotkożerców
• dla mających jabłka na zbyciu
• dla poszukujących kolejnej wersji szarlotki

Miałam orzechy włoskie i postanowiłam je wykorzystać do ciasta. Lubię ciasta na miodowych blatach, bo można je długo przechowywać.
Długo mnie tu nie było, bo miałam kłopoty zdrowotne i musiałam zrezygnować z blogowania. Zamiast blogować, chodziłam po lekarzach. Mam nadzieję, że teraz będzie już lepiej.

Dla kogo:

• dla lubiących miodowe ciasta
• dla mających orzechy włoskie w spiżarni
• dla potrzebujących ciasta, które można długo przechowywać

To zdecydowanie mój ulubiony przepis na ciasto ucierane. Można je robić właściwie z wszystkimi owocami jakie przyjdą Wam do głowy. Tym razem w roli głównej porzeczki - i to z mojego ogródka! Ciasto jest puszyste, wilgotne - takie jakie lubię najbardziej. Jedyną tajemnicą pozostanie dla mnie fakt, że czasem niektóre owoce wpadają do środka, a niektóre zostają u góry :).

Dla kogo:

• dla szukających łatwego przepisu
• dla mających czerwoną porzeczkę na zbyciu
• dla lubiących ciasta ucierane

 
Bardzo fajne ciasto do grilla, kawki czy herbatki. Proste. Smaczne. Zamiast dżemu można dać owoce (byleby nie miały w sobie za dużo soku) i powinno być super. Przepis trochę podobny do Pleśniaka, ale jednak to nie to samo. Zrobiłam je ze względu na tony dżemu, które mam w spiżarni i których próbuję się pozbyć na wszelkie sposoby. Ciacho bardzo zasmakowało domownikom także na pewno niebawem będzie powtórka.

Dla kogo:

• dla lubiących zwykłe ciasta
• dla szukających sposobu na wykorzystani dżemu
• dla ciastożerców

W sumie nie wiem, czy można nazwać to ciasto sernikiem, bo nie ma w nim sera, ale jest śmietana, która tworzy taką jakby serową warstwę. Serniczek jest wilgotny i kwaskowaty dzięki dodatkowi dżemu mirabelkowego. Jeśli nie macie w spiżarce takie dżemu to możecie użyć innego kwaskowatego (polecam wiśniowy).

Dla kogo:

• dla tych, którym zalega w spiżarni puszka maku
• dla fanów ciekawych smaków
• dla chcących spróbować tego podrabianego serniczka

Kolejna babka, tym razem codzienna, choć niezupełnie. Niby zwykłe składniki, nic wyszukanego, ale jednak te jabłka z dodatkiem bakalii bardzo fajnie się ze sobą łączą, płatki migdałowe delikatnie chrupią, a rodzynki i jabłka dodają naturalnej słodyczy. Polecam na co dzień i na niedzielę. Do kawki i herbatki. 

Dla kogo:

• dla tych, którzy w szafce mają podstawowe składniki
• dla lubiących ciasta, które długo pozostają wilgotne
• dla babkożerców

Bardzo długo zwlekałam z jej zrobieniem. Szczerze mówiąc jej nazwa trochę mnie zniechęcała. Kojarzyła mi się z czymś tłustym, ale bardzo miło się zaskoczyłam. Wbrew pozorom wcale nie upiekłam jej na Święta Wielkanocne, a w zwykły weekend. Babka jest delikatna w smaku, przypomina biszkopt, a smak świetnie dopełnia biała czekolada. Jest słynnym wypiekiem świątecznym pewnie ze względu na obecność majonezu, który jest "królem" Wielkanocy, ale z powodzeniem sprawdzi się na każdą okazję. 

Dla kogo:

• dla lubiących kulinarne eksperymenty
• dla fanów zwykłych babek
• dla chcących się mile zaskoczyć

W tym roku postanowiłam, że przygotuję dla Was wpisy świąteczne wcześniej. W ten sposób powstała babka z zajączkiem. Jeszcze ładniej byłoby, gdyby zajączek zupełnie wtopił się w jasne ciasto, ale miałam tylko dość dużą foremkę do wycinania co spowodowało, że uszy zajączka nie przykryły się jasnym ciastem. Proporcje jasnego do ciemnego zależą od tego jakiej wielkości będziecie mieli foremki i keksówkę. Resztki pozostałe z brązowego ciasta możecie zjeść :), albo przerobić na cakepopsy lub ziemniaczki.  

Dla kogo:

• dla szukających prostego ciasta z akcentem wielkanocnym
• dla lubiących babki
• dla łasuchów czekających tylko na to, że z ciasta zostaną jakieś okrawki czy resztki.

Gdy zobaczyłam ten przepis to wiedziałam, że muszę go zrobić! Jego wygląd mnie zachwycił - wydało mi się takie pozytywne i słoneczne - idealne ciasto na przewołanie wiosny. Pojawił się tylko pewien problem - przepis był w języku niemieckim. Tłumaczenie go w translatorze nie wydawało mi się dobrym pomysłem. Udało mi się poprosić koleżankę, by przetłumaczyła ten przepis dla mnie. W nagrodę zaraz po upieczeniu dostała kawałek i była pierwszym degustatorem ciasta :).
Jest to zdecydowanie ciasto, które robi wrażenie na gościach, bo wydaje się bardzo "bogate". Cytrusowy smak mandarynek i budyniu fajnie równoważy smak słodkiej śmietany i czekoladowych herbatników. Polecam na Wielkanoc, Boże Narodzenie czy na imieniny!

Dla kogo:

• dla szukających ciasta, które zachwyci gości
• dla mających puszki mandarynek
• dla fanów cytrusowych smaków

Babka - dziś na Dzień Kobiet babka to idealne rozwiązanie. Babka dla babek, a może nawet babka zrobiona przez mężczyznę dla kobiety :D. Babka jest wilgotna i przyjemnie cytrynowa. Dodatek rozmarynu nadaje jej charakteru. Możecie w zimie użyć rozmarynu suszonego, a w wakacje urwijcie gałązkę świeżego rozmarynu z ogrodu. 
Jeśli szukacie przepisu na tradycyjną babkę cytrynową bez dodatków lub babeczki cytrynowe to też je u mnie znajdziecie.

Dla kogo:

• dla fanów babek
• dla lubiących urozmaicać tradycyjne smaki nowymi dodatkami
• dla szukających ciasta idealnego do niedzielnej kawki czy herbatki

To ciasto "chodziło" za mną już od dawna. Już rok temu na Wielkanoc planowałam schować w babce baranka albo kurczaczka, ale w końcu czas zweryfikował moje plany. Tym razem się udało. Mimo wszystko i tak planuje coś waniliowo-kakaowego, ale tym razem w wersji wielkanocnej albo bożonarodzeniowej. Zobaczymy kiedy mi się to uda :).
 
Dla kogo:

• dla zakochanych
• dla lubiących babki ucierane
• dla tych, którzy chcą zaskoczyć gości czy domowników

Bardzo lubimy w rodzinie placki kruche z pieczonymi orzechami. Jeden z naszych ulubionych placków to ciasto orzechowo-kajmakowe z zapiekanymi orzechami włoskimi. To ciasto robi się podobnie. Nie jest tak skomplikowane jak się wydaje. Pieczemy tylko dwa placki z różnymi warstwami, a potem w środek dajemy masę i voila! Wszystkim gościom bardzo smakowało.
 
Dla kogo:

• dla miłośników chałwy
• dla lubiących ciasta "na bogato"
• dla szukających przepisu na specjalną okazję

Ciasto ze świeżą żurawiną -  już dawno miałam na nie chęć, ale zwykle żurawina lądowała w przetworach. Tym razem kupiłam malutkie opakowanie i w końcu udało się zrobić ciasto. Ciacho jest super! Żurawina nadaje mu lekko cierpkiego smaku, a biała czekolada fajnie rozbija ten smak swoją słodyczą. Bardzo polecam!
 
Dla kogo:

• dla szukających pomysłu co zrobić ze świeżej żurawiny
• dla lubiących nieprzekombinowane ciasta
• dla kochających mięciutkie, wilgotne ciasta

Święta za pasem. Ja też szykuję dla Was świąteczne przepisy. Dla tych, którym Święta Bożego Narodzenia kojarzą się z makiem i bakaliami mam przepis na szybki torcik makowy bez pieczenia. Torcik ma 24cm średnicy, ale ma bardzo kremowy smak, także raczej tylko łakomczuchy są w stanie pożreć 1-2 kawałki, więc myślę, że można go pokroić na małe kawałki, żeby starczył dla wszystkich gości przy świątecznym stole.

Dla kogo:

• dla lubiących kremowe, rozpływające się w ustach ciasta
• dla fanów maku
• dla nie mających czasu na świąteczne wypieki

Gdy zobaczyłam ten przepis od razu mnie zainteresował. Serniczki na parze? Bez pieczenia? Brzmi dobrze! Maliny miałam w lodówce i zabrałam się za robotę.
 
Dla kogo:

• dla fanów serników
• dla lubiących wziąć ze sobą coś na wynos
• dla chcących spróbować sernika robionego na parze

Jakoś zawsze sceptycznie podchodzę do wynalazków ciastowych typu: bez mąki, bez cukru itd. Jestem chyba mimo wszystko tradycjonalistką. Znalazłam ten przepis gdzieś w poście na grupie Thermomixa i jednak mnie skusił. 

 

Dla kogo:

• dla uczulonych na gluten
• dla lubiących ciasta marchewkowe
• dla posiadających migdały na zbyciu