Brownie - osobiście uwielbiam czekoladę i chyba nie ma ilości czekolady, której nie dałabym rady zjeść. Brownie robiłam już kilka razy w różnych wersjach. Ta wersja jest bardziej dietetyczna. Buraki zastępują część mąki, a także są dodane do kremu. Przepis autorstwa Pawła Małeckiego znalazłam w książce "Jeść zdrowiej - warzywa i owoce". Gdybym miała coś zmienić następnym razem dałabym trochę mniej buraków do kremu, a zwiększyła ilość malin. Mimo wszystko przepis jest miłym zaskoczeniem, a że lubię dodawać warzywa do ciast to jest dla mnie bardzo ok! Gdybyście szukali innych brownies to na blogu znajdziecie: brownie kawowe, brownie jaglane oraz brownie łaciate. 

Dla kogo:

• dla szukających swoich ulubionych przepisów w wersji light
• dla mających w zamrażarce maliny
• dla fanów brownie

Jakoś zawsze sceptycznie podchodzę do wynalazków ciastowych typu: bez mąki, bez cukru itd. Jestem chyba mimo wszystko tradycjonalistką. Znalazłam ten przepis gdzieś w poście na grupie Thermomixa i jednak mnie skusił. 

 

Dla kogo:

• dla uczulonych na gluten
• dla lubiących ciasta marchewkowe
• dla posiadających migdały na zbyciu

Możecie uwierzyć lub nie, ale posłuchajcie co przytrafiło mi się w trakcie robienia zdjęć ciasta. Przygotowałam ciasto, zaczęłam robić zdjęcia, ale usłyszałam, ze synek płacze. Weszłam do domu, uspokoiłam dziecko i zobaczyłam na tarasie merdający ogon! Wybiegłam na taras a moim oczom ukazało się ciasto z wygryzionym środkiem i kot sąsiadów delektujący się ciastem. O nie! To co udało się uratować zobaczycie na zdjęciach!

Ale, żeby nie było tak smutno, to mam dla Was świetną wiadomość! Razem z MyGiftDNA mam dla Was zniżkę na zakupy 30% na artykuły kulinarne, która obowiązywać będzie przez 2 tygodnie (czyli od  28.09-11.10.2017). W zamówieniu należy wpisać kod: maniawypiekania. Korzystajcie, bo mają super rzeczy (m.in. personalizowaną paterę, którą widzicie na zdjęciu). Może już pomyślicie o prezentach świątecznych? Wejdzie na www.MyGiftDNA.pl i nie zapomnijcie wpisać kodu rabatowego podczas składania zamówienia!

Dla kogo:

• dla szukających pomysłu co zrobić z dynią
• dla lubiących szukać nowych przepisów
• dla kochających tarty

Potrzebowałam zrobić szarlotkę, ale jabłek był kilogram. Trochę za mało. Wtedy w oko wpadł mi rabarbar leżący w koszyku. To jest myśl - może zrobię szarlotkę z jabłek i rabarbaru! Efekt wspaniały! Polecam wszystkim, którzy kochają orzeźwiające ciasta z owocami! Będziecie zadowoleni! 

Dla kogo:

• dla fanów szarlotek
• dla lubiących słodko-kwaśne smaki
• dla tych, co szukają tradycyjnego ciasta w nowej odsłonie

Ostatnio obchodziliśmy roczek mojego synka także nie mogło obyć się bez ciast na imprezie. Przygotowałam z tej okazji tartę z rabarbarem i masą budyniową, która stała się hitem imprezy. Wszyscy się zajadali. Polecam bardzo! Tych, którzy szukają innych przepisów z rabarbarem odsyłam tu. Niestety mam tylko jedno zdjęcie, bo więcej nie zdążyłam zrobić!

Dla kogo:

• dla kochających rabarbar
• dla fanów masy budyniowej
• dla tartomaniaków

Zawsze w maju niezmiennie poluje na rabarbar! Ciacho z rabarbarem musi być. Robiłam już wiele różnych - począwszy od tart, przez drożdżowe, aż po ucierane. Wszystkie wychodzą świetnie! Lubię rabarbar za jego kwaśny, orzeźwiający smak. Dziś prezentuję ciasto z rabarbarem na oleju, ale z dodatkiem dżemu truskawkowego dzięki któremu jest bardziej wilgotne. Idealne zarówno do kawki, jak i do grilla :).

Dla kogo:

• dla kochających rabarbar
• dla lubiących kwaśne klimaty
• dla szukających szybkiego przepisu na wiosenne ciacho

Nie wiem czy pamiętacie jak dwa lata temu poszukiwałam bezskutecznie pasternaku. Szukałam na targu, szukałam w Almie, szukałam u znajomych rolników, ale bez skutku. W końcu udało mi się kupić go tydzień temu w Lokalnym Rolniku. Wykonałam w końcu ciasto, które czekało 2 lata na upieczenie, ale się doczekało!
 
Dla kogo:

• dla lubiących ciasta z warzywami
• dla ciekawych nowych smaków
• dla znalazców pasternaku (nie jest to wcale łatwe) :)

Wykonałam w tym roku sporo zapasów puree z dyni i cały czas myślę co sobie z niego zrobić, szczególnie, że w spiżarni czekają na mnie jeszcze dwie dynie, które też później sobie na coś przerobię :). 

Dla kogo:

• dla szukających zastosowania dla puree dyniowego
• dla kochających jesienne klimaty
• dlalubiących korzenne przyprawy

Posiadanie gotowego puree dyniowego skłoniło mnie do wypróbowania tego sernika. Miałam ochotę na jakiś jesienny wypiek i nie mogłam się mu oprzeć. Serniki piekę dość rzadko, zazwyczaj na jakąś specjalną okazję. Tym razem upiekłam go po prostu z okazji niedzieli, bo u mnie w domu co tydzień w niedzielę jakieś ciacho musi być :).

Dla kogo:

• dla fanów jesiennych klimatów
• dla kochających dynię
• dla sernikomaniaków

Jak mawiają każda okazja jest dobra by świętować. Ja też znalazłam sobie okazję do świętowania. Jest nią 5000 fanów na Facebooku i 2000 fanów na Instagramie. Myślę, że to dobry powód by zjeść ciasto :). Jest pyszne - kawałków cukinii w ogóle nie czuć, a dzięki nim i malinom ciasto nie jest suche. Do tego orzeźwiający smak cytrynowej masy dodaje ciastu charakteru. Polecam!

Dla kogo:

• dla lubiących wprowadzać warzywa do ciast
• dla chcących zaskoczyć gości ciekawym smakiem
• dla chcących świętować ze mną moje socialmediowe mini sukcesy

Razem z innymi blogerkami postanowiłyśmy zrobić akcję cukiniową, to zmobilizowało mnie by zaprezentować Wam jakiś cukiniowy wypiek. Tak powstało ciasto czekoladowe z cukinią. Powiem szczerze, że cukinii w ogóle w nim nie czuję. Jeśli lubicie warzywne klimaty to zachęcam Was także to wypróbowania przepisu na Murzynek z burakami - również pycha! Poniżej przepisu znajdziecie listę blogów, które także biorą udział w tej cukiniowej akcji!

Dla kogo:

• dla fanów ciast typu "Murzynek"
• dla kochających wilgotne ciacha
• dla czekoladoholików

Ciasto z rabarbarem - stały gość na moim wiosennym stole. Tym razem drożdżowe. Chyba następnym razem robię je w wersji okrągłych drożdżówek, które kojarzą mi się z czasem podstawówki. Miękkie i delikatne, a do tego orzeźwiający rabarbar i słodka kruszonka. Czego chcieć więcej? Jeśli szukacie innych przepisów z rabarbarem to zapraszam tu. Ps. A wiecie, że rabarbar to warzywo?

Dla kogo:

• dla fanów ciast drożdżowych
• dla rabarbaromaniaków
• dla chcących wrócić się wspomnieniami do lat dziecięcych

 
Sezon rabarbarowy trwa!  Nie możecie przegapić tej tarty! Jest kwaskowata, ale mus rabarbarowy ma świetny orzeźwiający smak, który dopełnia słodka beza i kruchy spód. Przy okazji pieczenia tego ciasta, naszła mnie refleksja myślałam jakiej blaszki z mojej kuchni nigdy bym się nie pozbyła i jednogłośne stwierdziłam, że blaszki do tarty z wyjmowanym dnem! Zdecydowanie mój najlepszy zakup. A tarta zniknęła bardzo szybko i wszyscy ją chwalili także z czystym sercem polecam!

Dla kogo:

• dla szukających kwaskowatych wypieków
• dla fanów rabarbaru
• dla lubiących wypieki sezonowe

Zawsze przygotowując zaskakujące ciasta pytam gości z czego jest zrobione. Tym razem nikomu nie udało się zgadnąć głównego składnika jakim jest tu pietruszka! 
Kocham syrop klonowy i orzechy pekan (z włoskimi też ta pewno będzie pyszne) także nie mogłam się oprzeć gdy znalazłam ten przepis. Od razu znalazł się na mojej długiej liście wypieków do wypróbowania.  Upiekłam i się zakochałam. Wilgotne, miękkie ciasto i ta masa z serka mascarpone z syropem klonowym! Mniam!

Dla kogo:

• dla fanów nowości
• dla lubiących odmianę od tradycyjnych ciast
• dla ceniących zdrowe zamienniki mąki pszennej

Składniki na ciasto:

• 250g masła
• 300g cukru (brązowego) trzcinowego (demerara)
• 5 jajek
• 140g syropu klonowego
• 360g mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1,5 jabłka 
• 360g obranej pietruszki (ok. 450g nieobranej)
• 75g orzechów pekan (lub włoskich)
• skórka i sok z jednej pomarańczy

Składniki na krem i dekorację:

• 375g serka mascarpone (może być nawet 500g)
• 5 łyżek syropu klonowego
• kilka sztuk orzechów pekan (lub włoskich do dekoracji)

Zaskakujące w smaku! Przepyszne ciasto z użyciem szpinaku. Bałam się go wykonać, ale zupełnie niepotrzebnie! Na pewno na stałe zostanie w moim repertuarze. Nie tylko za swój smak, ale także za wygląd!

Dla kogo:

• dla lubiących ciasta z warzywami
• dla fanów kulinarnych eksperymentów
• dla szpinakożerców

Składniki na ciasto:

• 400g mrożonego szpinaku (rozdrobnionego, nie w liściach)
• szklanka cukru
• 3 jajka
• szklanka oleju
• szklanka mąki pszennej
• szklanka mąki krupczatki
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem:

• 400ml śmietany kremowej 30%
• 2 opakowania śmietan fixu (fix do śmietany)
• 2 łyżki cukru pudru
• łyżka cukru waniliowego
• pestki z owocu granatu (do dekoracji)

Rewelacyjne ciasto z buraczkami, ale tym razem ugotowanymi, a nie surowymi. Świetne, gdy ugotujemy zbyt wiele buraków i szukamy pomysłu co by tu z nimi zrobić. Wilgotne i kakaowe ciasto, które zaskakuje swoim smakiem. 

 
Dla kogo:

• dla lubiących zdrowe słodkości
• dla tych, którzy szukają pomysłu jak wykorzystać nadmiar ugotowanych do obiadu buraczków
• dla szukających alternatyw dla mąki

Składniki:

• 275g mąki pszennej
• 375g ugotowanych buraczków ćwikłowych (ok. 450g waga przed obraniem)
• 300ml oleju rzepakowego
• 5 jajek
• 100g kakao
• 375g cukru kryształ
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• torebka cukru waniliowego (16g)
• szczypta soli

Jeśli lubicie organizować konkursy to koniecznie upieczcie to ciasto :). Zapytajcie znajomych z czego jest zrobione i gwarantuje, że zabawa będzie przednia :). Pyszne, wilgotne i ten krem czekoladowy! Mniam!

Dla kogo:

• dla lubiących nowe smaki
• dla fanów "murzynków"
• dla lubiących zdrowsze wersje tradycyjnych ciast

Składniki na ciasto:

• 225g mąki pszennej (ok. 1,5 szklanki)
• 30g kakao
• 3 duże jajka
• szklanka brązowego cukru (200g)
• pół szklanki śmietany 18% (125ml)
• 80ml oleju roślinnego (ok. 1/3 szklanki)
• 2 szklanki buraków startych na drobnej tarce (300g)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej
• łyżeczka przyprawy do pierników
• łyżeczka ekstraktu waniliowego

Składniki na polewę:

• 125g gorzkiej czekolady
• 90ml śmietany 18% (ok. 1/3 szklanki)
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wspaniałe, zupełnie zaskakujące w smaku ciasto z cukinią. Wyrazu dodają mu nie tylko daktyle i orzechy, ale także lukier cytrynowy, który dopełnia jego smak.

Dla kogo:

• dla tych, którzy kupili za dużą cukinię :)
• dla lubiących nowe smaki i eksperymenty w kuchni
• dla chcących się przekonać do smaku warzywnych ciast

Składniki na ciasto:

• 375g mąki pszennej (2,5 szklanki)
• 250g masła
• 200g brązowego cukru (szklanka)
• 3 jajka (duże)
• 350g cukinii (startej na grubej tarce)
• 90g daktyli bezpestek
• 125g orzechów włoskich
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej

Składniki na lukier:

• 150g cukru pudru (szklanka)
• 2 łyżki soku z cytryny
• łyżka startej skórki cytrynowej
• kilka połówek orzechów włoskich do dekoracji

Wilgotna ciekawa w smaku babka. Mało kto zgadnie, że jest w niej dynia. Dzieci się nią zajadały!
 
Dla kogo:

• dla fanów dyni
• dla lubiących ciasta z warzywami
• dla lubiących zdrowe wypieki

Składniki:

• 500g dyni (świeżej lub ze słoika)
• 220g masła
• 200g cukru (najlepiej drobnego)
• opakowanie cukru waniliowego (16g)
• 5 jajek
• 400g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 60g rodzynek
• sól
• cukier puder (do dekoracji)