Ciasto z rabarbarem i dżemem truskawkowym na oleju


Zawsze w maju niezmiennie poluje na rabarbar! Ciacho z rabarbarem musi być. Robiłam już wiele różnych - począwszy od tart, przez drożdżowe, aż po ucierane. Wszystkie wychodzą świetnie! Lubię rabarbar za jego kwaśny, orzeźwiający smak. Dziś prezentuję ciasto z rabarbarem na oleju, ale z dodatkiem dżemu truskawkowego dzięki któremu jest bardziej wilgotne. Idealne zarówno do kawki, jak i do grilla :).

Dla kogo:
  • dla kochających rabarbar
  • dla lubiących kwaśne klimaty
  • dla szukających szybkiego przepisu na wiosenne ciacho

Składniki:

  • 8 jajek
  • 1 szklanka cukru (ok. 220g)
  • łyżka cukru waniliowego lub ekstraktu z wanilii
  • 3 szklanki mąki (ok. 450g)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szklanka oleju (270g)
  • słoik dżemu truskawkowego ok. 200-250g
  • rabarbar (ok. 5-6 gałązek)
Wykonanie tradycyjne:
Rabarbar umyć i pokroić na małe talarki. Jajka ubić z cukrem do białości (wraz z cukrem waniliowym lub ekstraktem waniliowym).  Mąkę przesiać do miski i wymieszać ją z proszkiem do pieczenia. Do masy jajecznej powoli dodawać mąkę - partiami, dalej miksując. Dolać olej. Zmiksować do połączenia składników. Masę wlać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować dżemem i posypać rabarbarem. Piec ok. 45 minut w temp. 180stopni (do suchego patyczka). Po ostygnięciu posypać delikatnie cukrem pudrem.

Wykonanie w Thermomixie:
Rabarbar umyć i pokroić na małe talarki. Założyć motylek. Jajka wbić do naczynia miksującego, dodać cukry (biały i waniliowy). Ubijać 2 min. obr. 4. Mąkę przesiać do miski i wymieszać ją z proszkiem do pieczenia. Do masy jajecznej powoli dodawać mąkę - partiami, dalej miksując. Dolać olej nie przerywając miksowania - 2 min. obr. 2. Masę wlać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować dżemem i posypać rabarbarem. Piec ok. 45 minut w temp. 180stopni (do suchego patyczka). Po ostygnięciu posypać delikatnie cukrem pudrem. 


 

6 komentarzy:

  1. Boskie!
    Ja w tym roku coś się z rabarbarem spóźniłam...

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam wypieki z rabarbarem:)

    OdpowiedzUsuń
  3. A jaki rozmiar blaszki ?;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zwykła prostokątna o wymiarach ok. 25x35 cm :)

      Usuń
  4. A jak posmarować dżemem ciasto które jest lejace się?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nalac ciasto do blaszki, posmarowac lyzeczka, czy lopatka i rozlozyc rabarbar. Powinno sie udac. Powodzenia!

      Usuń

INSTAGRAM