Staromodny tort czekoladowy. Tradycyjna czekoladowa masa na żółtkach. Dużo czekolady, dużo masła. Jeśli jesteście na diecie to nie polecam :). Biszkopty możecie upiec zupełnie zwykłe lub wykorzystać te z dodatkiem migdałów. Przepis jest na duży tort z prostokątnej blachy. Jeśli potrzebujecie mniejszy okrągły torcik to spokojnie możecie zrobić z polowy składników. 

Dla kogo:

• dla fanów tradycyjnych smaków
• dla czekoladoholików
• dla kochających torty

 
Jak niektórzy z Was wiedzą w ostatnią sobotę obchodziłam urodziny. U mnie urodziny nie obywają się bez tortu także przez cały rok szukam różnych przepisów a potem w połowie lutego zaczynam się zastanawiać, co wybrać z tej długiej listy. W tym roku wybór padł na Tort Amaretti. 
Tort jest boski! Przepis znalazłam na Kwestii Smaku i martwiłam się, bo były opinie, że biszkopt nie wychodzi. Mnie wyszedł piękny i wysoki także i Wam na pewno wyjdzie. Przepis robiłam z powiększonej ilości składników, bo wykonywałam go na większej blaszce. Goście byli zachwyceni.  Jedynym kłopotem może być zdobycie ciasteczek amaretti, ale nie martwcie się w większych sklepach są do dostania, a w najgorszym wypadku można je także upiec samodzielnie.

Dla kogo:

• dla fanów likieru amaretto
• dla szukających tortu idealnie pasującego do kawy
• dla fanów włoskich klimatów

Składniki na biszkopt:

• 9 jajek
• szklanka cukru
• szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 300g ciasteczek amaretti (lub amarettini)
• kilka łyżek likieru amaretto (może być też syrop bezalkoholowy - ok. 12 łyżek do nasączenia biszkoptu)

Składniki na masę:

• 7 żółtek 
• 2 jajka
• 7 łyżek cukru pudru
• 950g serka mascarpone

Dekoracja:

• 70g gorzkiej czekolady (startej)
• kakao do posypania wierzchu
• kilka sztuk ciasteczek amaretti

Tort Malakov znalazłam wiele lat temu przeglądając jako dziewczynka segregatory z przepisami z Kolekcji Dobrej Kuchni. Wpadł mi w oko dzięki zdjęciu na którym było bardzo wiele kandyzowanych owoców. Postanowiłam, że jak będę duża to spróbuję go zrobić. Jak postanowiłam - tak zrobiłam, a efekty widać poniżej.


Dla kogo:

• dla lubiących ciasta bez pieczenia
• dla fanów migdałów
• dla posiadających lodówkę :)

Składniki:

• 200g migdałów bez skórki
• 250g masła
• 5 żółtek
• 200g cukru pudru
• 350ml śmietany 30 lub 36%
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• skórka otarta z cytryny
• 300g podłużnych biszkoptów
• śmietanfix (fix do śmietany)
• szczypta cynamonu
• likier (pomarańczowy, kawowy) lub rum lub ekstrakt pomarańczowy
• łyżka cukru
• płatki migdałowe (do dekoracji)
• wiśnie kandyzowane (do dekoracji)

Wspaniałe wilgotne ciasto czekoladowe wraz z lekkim musem malinowym wykonanym z domowej frużeliny malinowej. Cudowny! Bardzo polecam!!

Dla kogo:

• dla nieprzepadających za tortami na biszkoptach
• dla fanów czekoladowych ciast
• dla chcących spróbować zniewalającego połączenia malin i czekolady

Składniki na ciasto:

• 7 małych jajek (lub 6 dużych)
• 340ml mleka
• 285ml oleju rzepakowego (lub słonecznikowego)
• 2,5 szklanki brązowego cukru
• 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 340g mąki pszennej
• 135g kakao
• płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem malinowy:

• 720g malin
• 4,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 2/3 szklanki gorącej wody
• szklanka cukru
• 3 łyżeczki soku z cytryny
• 3 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczone w 2 łyżkach wody
• 720g serka mascarpone

Składniki na polewę malinową:

• 200g dżemu malinowego (najlepiej bezpestkowy)
• 1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 3 łyżkach gorącej wody
• 150-350g malin do dekoracji (ilość zależna od tego czy chcemy zrobić tylko okrąg czy wypełnić całą górę tortu malinami)

Dla kogo:

• dla fanów Maltesers
• dla lubiących torty proste w przygotowaniu
• dla szukających pomysłu na tort inny niż wszystkie - smak tego tortu pozostanie na długo w waszej pamięci - jest wyjątkowy!

Składniki na ciasto:

• 230g mąki
• 200g brązowego cukru (jasnego)
• 100g drobnego cukru do wypieków
• 4 jajka
• 230ml mleka
• kostka masła (200g)
• 30g kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżki napoju słodowego Horlicks (proszku)*

Dla kogo:

• dla fanów Ferrero Rocher
• dla lubiących słodkie torty
• dla kochających Nutellę i orzechy laskowe

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 4 i pół łyżki drobnego cukru do wypieków
• 150g zmielonych orzechów włoskich
• 1 i pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i pół łyżki mąki
• 1 i pół łyżki kakao

Dla kogo:

• dla szukających pomysłu na pyszny tort
• dla mających orzechy włoskie  
• dla tych, które torty zazwyczaj "zamulają"

Składniki na ciasto ciemne:

• 7 jajek
• 1 szklanka cukru
• 5 łyżek mąki
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia