featured post

Dżem z cukini z galaretką cytrynową


Słyszałam już kiedyś o tym dżemie, a że otrzymałam cukinię od sąsiadki to postanowiłam go wypróbować. Jeśli chodzi o dżemy w towarzystwie galaretki to zdecydowanym hitem jest dżem z dyni z galaretką pomarańczową. Jednak jeśli cierpicie na nadmiar cukinii to zdecydowanie musicie go wypróbować. Ja lubię cytrusowe klimaty i bardzo mi zasmakował!
 
Dla kogo:
  • dla lubiących kulinarne eksperymenty
  • dla kochających domowe dżemiki
  • dla próbujących przemycić warzywa wszędzie gdzie się da
Składniki:
  • 1200g cukinii (waga po obraniu i wydrążeniu środków)
  • 1 galaretka cytrynowa (jeśli lubicie bardziej ścięty to można dać dwie)
  • skórka i sok z 1 cytryny
  • 250g cukru (szklanka)

Malinowa chmurka - kruche ciasto, z galaretką malinową, kremem śmietanowym i bezą



Słyszałam o tym cieście już chyba ze dwa lata temu, ale jakoś nie było mi po drodze, by je wykonać. W końcu się zmobilizowałam, gdyż świeże maliny się kończą i postanowiłam to wykorzystać. Jest to jedne z ciast, na widok których każdy mówi – wygląda super, tylko pewnie robiłaś je cały dzień. Otóż nie – wszystko kwestia organizacji pracy. Ja polecam wieczorem zabrać się za pieczenie ciasta kruchego, a potem korzystając z gorącego piekarnika od razu bezy i zostawić ją na całą noc w piekarniku. Niech się dosusza. Rano na ciasto kruche wylać galaretkę malinową, zmiksować krem śmietankowy i przykryć bezą i voila! Gotowe! Wcale nie jest tak źle. Ciasto super kroi się, gdy poleży przed podaniem w lodówce (co najmniej 2-3 godziny), wtedy beza będzie ładnie pracowała przy krojeniu! Ciasto jest genialne, a ja już mam plan, żeby w przyszłym roku zrobić je z borówkami.

Dla kogo:

  • dla fanów malin
  • dla tych, którzy chcą się przekonać, dlaczego wszyscy zachwalają "Malinową chmurkę"
  • dla lubiących bujać w obłokach

Ciasto cukiniowe z malinami i kremem cytrynowym


Jak mawiają każda okazja jest dobra by świętować. Ja też znalazłam sobie okazję do świętowania. Jest nią 5000 fanów na Facebooku i 2000 fanów na Instagramie. Myślę, że to dobry powód by zjeść ciasto :). Jest pyszne - kawałków cukinii w ogóle nie czuć, a dzięki nim i malinom ciasto nie jest suche. Do tego orzeźwiający smak cytrynowej masy dodaje ciastu charakteru. Polecam!

Dla kogo:
  • dla lubiących wprowadzać warzywa do ciast
  • dla chcących zaskoczyć gości ciekawym smakiem
  • dla chcących świętować ze mną moje socialmediowe mini sukcesy

Zdrowy dżem brzoskwiniowy

Ostatnio robiąc przetwory myślę jak można je wykonać, by uniknąć w nich mimo wszystko niepotrzebnej chemii. Zaczęłam zamieniać w tym roku żelfixy na agar, lub zupełnie pomijać środek żelujący. Jak na razie wyszło to przetworom na dobre. W tym przepisie wykorzystałam jednak nie tylko agar, ale również stewię jako zamiennik cukru. Jeśli lubicie zdrowsze wersje tradycyjnych przepisów to ten wpis jest dla Was!

Dla kogo:
  • dla ceniących zdrowe odżywianie
  • dla lubiących w zimie zjeść domowy dżemik
  • dla mających nadmiar brzoskwiń

Muffinki z jeżynami

 
Przepis jest prosty i pyszny. Gdy dodacie składniki suche do mokrych to zobaczycie jak wspaniale jogurt będzie współpracował z sodą i proszkiem! Rewelacja! Przepis ten to dobry pomysł dla tych, którzy nie lubią smaku samych jeżyn (ja akurat lubię) :). Polecam!
 
Dla kogo:
  • dla tych, którzy nie mają miksera
  • dla fanów jeżyn
  • dla tych, którzy nie mają pomysłu co zrobić z jeżynami, bo saute są dla nich byt kwaśne

Sok z czarnego bzu

Od dwóch lat próbuję wykonać syrop z kwiatów bzu czarnego i zawsze nie mogę zdążyć. Zanim się obudzę jest już za późno. W tym roku również nie zdążyłam z kwiatami, także teraz, gdy tylko zobaczyłam, że owoce zaczynają dojrzewać postanowiłam szybko zabrać się za zbieranie. Zdążyłam w ostatniej chwili, bo już zaczynały opadać. Jeśli chcecie go zrobić to też się spieszcie. Myślę, że to już ostatni dzwonek!
 
Dla kogo:
  • dla ceniących sobie naturalne soki
  • dla mających ochotę spróbować soku z tego niepozornego krzaka
  • dla lubiących domowe przetwory

INSTAGRAM