Zupa owocowa - robiłam pierwszy raz w związku z konkursem w przedszkolu u córki. Trochę taki kompot z makaronem, ale w sumie fajna alternatywa dla tradycyjnych deserów i coś na orzeźwienie. 

Dla kogo:

• dla chcących przywołać lato
• dla lubiących owocowe smaki
• dla mających zamrażarkę nadal wypchaną zamrożonymi w lecie owocami

Racuchy z jabłkami - robiłam w swojej karierze kilka razy. Czasem z większym lub mniejszym powodzeniem. Raz ciasto mi nie wyrosło, albo drożdże były stare, albo dałam zbyt gorące mleko. Drugim razem były surowe w środku, bo źle dobrałam temperaturę oleju. Za trzecim razem w końcu się udało! Mam nadzieję, że u Was pójdzie dobrze - od razu!

Dla kogo:

• dla szukających pomysłu na jarski obiad
• dla wegetarian
• dla chcących wrócić do czasów dzieciństwa

Wiem, że obiecałam Wam ten przepis wcześniej, ale tyle się działo, że nie mogłam dokończyć wpisu. W każdym razie jest! W sam raz na piątkowy obiad, albo deser. Knedle, ale nie z ziemniaków, a z sera. Świetne zarówno dla dzieci jak i dorosłych. Smacznego!

Dla kogo:

• dla kochających mączne potrawy
• dla chcących powrócić do smaków dzieciństwa
• dla truskawkożerców

Placuszki, placuszki i jeszcze raz placuszki. Jako, że przebywam obecnie na urlopie macierzyńskim z mniejszą latoroślą to w kuchni znów pojawiły się placki! Przy starszej nie było ich zbyt wiele, bo Z. nie była ich wielką fanką. Bywało, że matka się nasmażyła, napiekła, a dziecko ugryzło i tyle było z jedzenia. Moje dziecię jest wybitnie mięsno-ziemniaczano-jajeczne, a jakieś placuszki nawet z rozmaitymi sosami stoją na drugim miejscu. Teraz jest mały L. więc próbujemy różnych glutenowych i bezglutenowych placuszków. Te są super gdy mamy dobre wiejskie mleczko i specjalnie trochę zostawimy do skwaszenia!
 
Dla kogo:

• dla tych, którym zsiadło się mleko
• dla placuszkożerców
• dla dzieciaków

Mamy trochę szalony czas w życiu zawodowym, a ja zostałam uziemiona w domu wraz z dwójką przeziębionych dzieci. Nie miałam za bardzo nic w lodówce i wtedy to powstały one - placuszki z kaszy jaglanej z jabłkiem. Mięciutkie, słodkawe. Przepyszne. Jedyny szkopuł znalezionego przepisu polegał na tym, że było ich o wiele za dużo! Spokojnie wystarczyłoby na rodzinę 6 osobową:). Ja zjadłam chyba z 20, mąż 10, córka 3, a syn 1. Zostało jeszcze jakieś 20, albo nawet 30. Fakt placuszki były malutkie, ale jednak ta porcja starcza na dwa dni - przynajmniej dla nas, dlatego poniżej przepis na wersję na jeden dzień.

Dla kogo:

• dla dzieciaków
• dla osób uczulonych na gluten i laktozę
• dla lubiących zdrowe jedzonko

Podobno ludzi dzielą się na placuszkowców i antyplacuszkowców. Moja córka przez pewien czas należała do tych drugich i wszelkiego rodzaju placuszki musiałam zjadać za nią. Na szczęście się to zmieniło i już zjada z nami placuszki, racuszki i inne tym podobne :). Placuszki są bez cukru i soli, by były jak najlepsze dla dzieciaków, natomiast jeśli po usmażeniu będziemy chcieli je sobie dosłodzić to polecam domowy dżem, syrop z agawy, czy syrop klonowy. Ich kolor jest tak pozytywny, że nie da się przejść wobec nich obojętnie:).

Dla kogo:

• dla fanów dyni
• dla placuszkomaniaków
• dla dzieci

Pisałam Wam już, że kocham czereśnie? Gdy tylko znalazłam w sklepie ich koszyczek (2,2kg) w okazyjnej cenie to nie zawahałam się z zakupem. Oczywiście wtedy trzeba było wymyślić do czego je wykorzystać poza zjedzeniem ich saute :). Na myśl przyszły mi owocowe placuszki w sam raz na piątkowy obiad.

Dla kogo:

• dla kochających placuszki
• dla lubiących zdrowe obiady
• dla tych, którzy lubią wykorzystywać owoce sezonowe wszędzie gdzie się da

Dla kogo:

• dla lubiących zdrowe odżywianie
• dla dzieci
• dla mających ochotę na racuszki w nowej odsłonie

Składniki:

• 200g serka naturalnego typu Bieluch
• płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• jajko
• łyżeczka cukru waniliowego
• 4 łyżki mąki gryczanej
• 2 jabłka obrane i pokrojone w kostkę
• miód lub syrop klonowy do polania (opcjonalnie)

Dla kogo:

• dla kochających dania z jajek pod każdą postacią
• dla mających ochotę na ciepłe śniadanie
• dla fanów omletów

Składniki:

• 3 jajka
• łyżeczka cukru
• 2 łyżki mąki (może być pszenna lub kukurydziana)
• szklanka owoców (np. borówek, malin, truskawek, brzoskwiń lub innych)
• masło (do smażenia)
• jogurt lub śmietana do polania
• cukier puder do posypania  - opcjonalnie

Lubię modyfikować znane przepisy stąd pomysł na dodanie mąki pełnoziarnistej do pierogów. Do farszu owocowego nie dodaję cukru, bo wolę posłodzić już na talerzu. Jeśli chcecie, żeby owoce były od razu posłodzone to w borówki wmieszajcie kilka łyżek cukru - tyle ile lubicie. 
 
Dla kogo:

• dla kochających pierogi
• dla lubiących słodkie obiady
• dla chcących trochę urozmaicić smak pierogów z owocami

Składniki:

• szklanka mleka
• 2 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej (do 2,5)
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej - pszennej
• ok. 400g borówek (umytych i osuszonych)
• cukier i/lub słodka śmietanka do podania

Staram się gotować zdrowo i używać jak najmniej oleju a jak najwięcej warzyw i owoców. Dziś przedstawiam Wam placuszki, które w składzie nie mają cukru, a są smaczne i zdrowe. Jeśli macie patelnię beztłuszczową to upieczecie je bez tłuszczu, a jeśli takiej nie macie to warto smażyć je na oleju kokosowym. Oczywiście jeśli nie macie borówek to sprawdzą się też inne owoce. Placuszki sprawdzą się zarówno na obiad, śniadanie czy deser. Polecam!


Dla kogo:

• dla zastanawiających się co z robić z jagodami
• dla lubiących zdrowe dania bez cukru
• dla placuszkomanów

Składniki:

• 400g jogurtu greckiego
• 250g mąki
• 3 jajka
• 2 łyżeczki esencji waniliowej lub 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200g jagód/borówek
• miód/syrop klonowy - do polania - opcjonalnie