Ciasto z rabarbarem

Dla kogo:

• dla fanów orzeźwiających ciast
• dla lubiących ciasta ucierane
• dla rabarbaromaniaków

Składniki:

• 700g rabarbaru
• 430g mąki
• 5 jajek dużych lub 6 małych 
• 180g masła
• 1 i 1/3 szklanki cukru kryształu
• pół szklanki mleka
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżeczki cukru pudru
• cukier puder (do dekoracji)

Wykonanie:
Rabarbar oczyścić i pokroić na kawałki. Cukier puder i cukier kryształ utrzeć z masłem na puszystą, jasną masę. Do masy maślanej dodawać po jednym żółtku. W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodawać do masy jajecznej na zmianę mąkę i mleko, aż do wyczerpania składników, cały czas miksując. 
Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać ją delikatnie w ciasto. 
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać rabarbarem. 
Piec ok. 50 min. w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka). 
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Blacha: kwadratowa 24x24cm

Przepis znaleziony na www.kulinarnaja.blogspot.com. Zmieniłam proporcje.