Jeśli potrzebujecie czegoś słodkiego, co nie będzie bardzo słodkie, a do tego będzie bezglutenowe i bezlaktozowe to ten przepis jest dla Was! Ja upiekłam te babeczki w formie mini muffinek, bo chciałam przetestować swoją nową zdobycz. Jeśli będziecie piekli w standardowej muffinkowej formie to na pewno trzeba będzie wydłużyć czas pieczenia.

Dla kogo:

• dla bezglutenowców
• dla kochających masło orzechowe
• dla lubiących zdrowe słodkości

Gdy okazało się, że moja przyjaciółka musi stosować dietę bezglutenową to gdy mnie odwiedza staram się zawsze przygotować coś specjalnie dla niej. Tym razem proste babeczki bezglutenowe, ale także bezcukrowe. Co do płatków owsianych w kwestii tego, czy są bezglutenowe można wyczytać sprzeczne informacje. Wynika to z tego, że płatki te są z natury bez glutenu, jednak bardzo często bywają mocno zanieczyszczone. Osoby na diecie bezglutenowej powinny poszukać takich, gdzie na opakowaniu będzie informacji, że nie są zanieczyszczone glutenem. Jeśli chcecie przygotować te babeczki dla maluszków poniżej roku to zamiast czekolady dajcie rodzynki, żurawinę lub świeże borówki.

Dla kogo:

• dla bezglutenowców
• dla szukających babeczek dobrych także dla najmłodszych
• dla mających banany "na zbyciu"

Problem tłustych muffinek spotkał mnie kilka razy. Papilotka (papierek) cały przesiąknięty tłuszczem, a czasem wręcz ociekający. Jak sobie poradzić z tym problemem, albo przynajmniej trochę go zniwelować? Jest na to sposób. Sprawdźcie poniżej!

Ostatnio robiłam porządki w przepisach i nagle moim oczom ukazała się kartka z przepisem z babeczki z syropem cytrynowym - no cóż - kompletnie zapomniałam o istnieniu tych babeczek! Na szczęście okazało się, że zdjęcia też zostały i mogę Wam dzięki temu przedstawić ten przepis. Babeczki są przyjemnie cytrynowe, ale świetnie nadają się również do tego, żeby ozdobić je jakimś kremem czy dekoracją.

Dla kogo:

• dla lubiących orzeźwiające wypieki
• dla mających ochotę na pobawienie się w dekorację babeczek
• dla ciekawych syropu limonkowego

 
Przepis jest prosty i pyszny. Gdy dodacie składniki suche do mokrych to zobaczycie jak wspaniale jogurt będzie współpracował z sodą i proszkiem! Rewelacja! Przepis ten to dobry pomysł dla tych, którzy nie lubią smaku samych jeżyn (ja akurat lubię) :). Polecam!
 
Dla kogo:

• dla tych, którzy nie mają miksera
• dla fanów jeżyn
• dla tych, którzy nie mają pomysłu co zrobić z jeżynami, bo saute są dla nich byt kwaśne

Babeczki powstały z myślą o moim teściu. Jest on wielkim miłośnikiem krówek. Do każdego prezentu imieninowego, urodzinowego czy z innej okazji kupuję mu małą paczuszkę tych słodkich cukierków. Zawsze ma je przy sobie w schowku samochodowym na "czarną godzinę". Stąd pomysł na babeczki z ich dodatkiem. Kiedy by się sprawdziły? Hmmm...chyba wtedy, gdy w schowku zabrakłoby cukierków, ae za to w lodówce czekałaby słodka niespodzianka. Zabawa z babeczkami byłą przednia - w dekorowaniu pomagała mi także córa :).

Dla kogo:

• dla fanów krówek
• dla miłośników babeczek
• dla chcących wypróbować masę serową do babeczek

Jak zawsze mam w domu słodkie korpusy do babeczek na wypadek niespodziewanych gości. Mój mąż jest wielkim fanem masy owocowej do babeczek z tego przepisu, jednak tym razem ze względu na to, że jestem w ciąży i na imprezie miały być też małe dzieci (w masie jest surowe białko) stwierdziłam, że muszę wymyślić coś innego. W ten sposób powstała ta oto masa. Idealna dla dzieci, idealna na lato, gdy będą już świeże owoce. W zależności od użytych owoców można nawet całkowicie zrezygnować z jej słodzenia.

Dla kogo:

• dla dzieci
• dla tych, którzy trzymają korpusy od babeczek na czarną godzinę
• dla fanów owocowych mas

Wczoraj obchodziłam urodziny i zawsze staram się z tej okazji organizować przyjęcie dla znajomych i rodziny. Jak przystało na przyjęciu nie może zabraknąć łakoci :). Tym razem w słodkim menu znalazły się: ciasto "Anielski puch", ciasto "Waniliowiec", tort pomarańczowy z białą czekoladą oraz "Jabłkowe róże". Dziś prezentuję Wam "Jabłkowe róże". Nie są trudne w wykonaniu, a efekt jest świetny. Kolejne przepisy niebawem.

Dla kogo: 

• dla poszukujących łatwego przepisu
• dla fanów ciasta francuskiego
• dla kochających wszystko co jabłkowe

Zdecydowanie jedne z najszybszych w przygotowaniu muffinek, jakie w ostatnim czasie piekłam. Te kawałki mieszanki keksowej nadają im charakteru. Polecam szczególnie wszystkim fanom keksów, ale nie tylko.

Dla kogo:

• dla zapracowanych
• dla keksomaniaków
• dla początkujących cukierników :)

Jesień - bardzo lubię tę porę roku. Poza owocami: jabłkami, gruszkami i śliwkami; warzywami: marchwią i dynią, z jesienią zawsze kojarzą mi się orzechy i bakalie. Mogę powiedzieć, że na jesień zamieniam się w wiewiórkę, która zbiera orzeszki, by potem je schrupać. Tym razem przedstawiam Wam przepis z orzechami ziemnymi. W przepisie jest samodzielnie zrobione przeze mnie masło orzechowe, ale oczywiście możecie użyć też sklepowego.

Z przepisu otrzymamy ok. 15-20 muffinek w zależności od wielkości papilotek i blaszki, jaką posiadacie.

Gdy nie mam czasu na długie wypieki lub nachodzą mnie niespodziewani goście wyjmuję ze spiżarni paczkę korpusów do babeczek i napełniam je kremem, do tego trochę owoców i voila :)
 
Dla kogo:

• dla posiadających kruche korpusy babeczkowe
• dla szukających pomysłu na prosty krem do babeczek
• dla lubiących kremy z mascarpone

Składniki:

• 250g mascarpone
• 250-300g śmietany kremówki (30 lub 36%)
• cukier puder - wg uznania - kilka łyżek

Dla kogo:

• dla fanów babeczek
• dla posiadających formę do muffinki gigantki (giant cupcake)
• dla chcących sprawić radość najmłodszym (i nie tylko) :)

Składniki na ciasto:

• 375 g mąki
• 300 g cukru pudru
• 5 łyżek kakao
• 5 jajek
• 330 g oleju Kujawskiego
• 330 g mleka
• 5 łyżek golden syropu lub sztucznego miodu
• ¾ łyżeczki sody

Składniki na krem z nutą pomarańczową:

• 250g masła
• 500g cukru pudru
• 5-6 łyżek soku pomarańczowego
• 3 łyżeczki ekstraktu pomarańczowego (ew. soku pomarańczowego) 
• dekoracje cukrowe (dowolne: perełki, kuleczki, paseczki - co tylko chcemy)
• czekoladowe cukierki typu M&M's (najlepiej w wersji mini) lub żelki