Muffinka gigantka (Giant Cupcake) z niespodzianką


Dla kogo:
  • dla fanów babeczek
  • dla posiadających formę do muffinki gigantki (giant cupcake)
  • dla chcących sprawić radość najmłodszym (i nie tylko) :)
Składniki na ciasto:
  • 375 g mąki
  • 300 g cukru pudru
  • 5 łyżek kakao
  • 5 jajek
  • 330 g oleju Kujawskiego
  • 330 g mleka
  • 5 łyżek golden syropu lub sztucznego miodu
  • ¾ łyżeczki sody
Składniki na krem z nutą pomarańczową:
  • 250g masła
  • 500g cukru pudru
  • 5-6 łyżek soku pomarańczowego
  • 3 łyżeczki ekstraktu pomarańczowego (ew. soku pomarańczowego) 
  • dekoracje cukrowe (dowolne: perełki, kuleczki, paseczki - co tylko chcemy)
  • czekoladowe cukierki typu M&M's (najlepiej w wersji mini) lub żelki

Wykonanie ciasta:
Foremkę wysmarować tłuszczem (np. miękkim masłem) a na jej dolną położyć krążek papieru do pieczenia.Należy bardzo dokładnie pokryć tłuszczem wszystkie zakamarki formy.
Do dużej miski przesiać suche składniki: mąkę, sodę, kakao i cukier puder. W osobnym naczyniu połączyć mokre składniki: olej, mleko, jaja i sztuczny miód/golden syrup. Mieszankę mokrych składników wlać do suchych. Zmiksować razem, aż do momentu, gdy nie będzie grudek. Piec w 160°C przez ok.60-75 min. do tzw.suchego patyczka.
Upieczoną babeczkę odstawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie wyjąć odwracając foremkę na deskę/talerz.

Wykonanie kremu:Zmiksować masło z cukrem pudrem i ekstraktem pomarańczowym, a na końcu dodać mleko. Miksować, aż masa stanie się puszysta a masa po spróbowaniu nie będzie miała nierozpuszczonego cukru (chwilę to potrwa). W spodniej części babeczki "wykopać dołek" i napełnić go cukierkami czekoladowymi/żelkami i przykryć kawałkiem ciasta ("zatkać dziurkę").  
Masą posmarować górę spodu babeczki, nałożyć górną część babeczki i udekorować resztą kremu. Można to zrobić szpachelką tyb rękawem cukierniczym. Posypać dekoracjami cukrowymi i wstawić do lodówki, by masa zastygła.


 



Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej ” Słodkie wypieki z Kujawskim ” pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia.  

Przepis na ciasto zaczerpnęłam z bloga www.ciasteczkolandia.blox.pl i wprowadziłam w nim lekkie zmiany, natomiast przepis na krem jest mojego autorstwa.  


http://ostra-na-slodko.pl/2015/05/26/wielki-konkurs-z-nagrodami-slodkie-wypieki-z-kujawskim/

1 komentarz:

  1. Istne szaleństwo! :))))
    Dziękuję z całego serca za zgłoszenie i zapraszam do etapu z Fooder - to szansa na dodatkową nagrodę :)

    OdpowiedzUsuń

INSTAGRAM