Jeśli kochacie babki i nie lubicie spędzać dużo czasu w kuchni to ten przepis jest dla Was. Babka jest szybka w przygotowaniu i nie jest duża. Jeśli macie dużą rodzinę lub czekacie na najazd gości to lepiej upieczcie ją z podwójnej porcji. Zniknie szybko!
Dla kogo:
- dla fanów babek
- dla czekoladożerców
- dla kawoszy
Składniki na babkę:
- 45g jogurtu naturalnego
- 45g miękkiego masła
- 45g kakao
- pół łyżki kawy rozpuszczalnej
- skórka z pomarańczy
- kopiata łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu z wanilii
- 125g cukru
- jajko
- białko
- 125g mąki
- szczypta soli
- kopiata łyżeczka proszku do pieczenia
- 80g cukru pudru
- 25ml likieru kawowego
Jogurt wymieszać z kawą rozpuszczalną, szczyptą soli, cukrem waniliowym i łyżką wody, tworząc jogurt kawowy. Pomarańczę umyć i zetrzeć z niej całą skórkę. Masło ubić z cukrem na gładką, puszystą masę. Dodać do niej startą skórkę pomarańczy. Dodać jajko i białko. Ubić ponownie. Mąkę przesiać wraz z kakao i proszkiem do pieczenia do masy maślanej i wymieszać. Dodać jogurt kawowy i delikatnie wmieszać go do ciasta. Piec ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Najlepiej w małej keksówce o długości ok. 20cm.
Wykonanie polewy:
Gdy ciasto ostygnie zrobić polewę. Połączyć cukier puder z likierem kawowym i wymieszać, by nie było żadnych grudek. Jeśli polewa byłaby zbyt wodnista dodać cukru. Polać babkę.
Przepis jest lekko zmienionym przepisem z książki "Kawa w filiżance, ciastach i deserach".
O tak - pysznie wygląda! Porywam dwa kawałki ! :)
OdpowiedzUsuńProszę bardzo! Częstuj się :)
Usuń