Babeczki kawowe

Dla kogo:
  • dla fanów wypieków z kawową nutą
  • dla fanów babeczek
  • dla miłośników wilgotnych wypieków
Składniki:

  • 125g masła (miękkiego)
  • 125g mąki
  • 125g ciemnego cukru trzcinowego np. muscovado
  • 2 jajka
  • 1 łyżka kakao
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kawy espresso (proszku)
  • 50g gorzkiej czekolady, roztopionej
  • 2 łyżki mleka
Wykonanie ciasta:
Zmiksować masło z cukrem, dodać jajka i zmiksować jeszcze raz. Dodać mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia, a następnie kakao i kawę. To wszystko zmiksować do uzyskania jednolitego ciasta. Na końcu dodać czekoladę roztopioną w kąpieli wodnej lub mikrofali i zmiksować. Dla rozcieńczenia masy dodać 2 łyżki mleka, wymieszać. Jeśli uważacie, że ciasto jest zbyt gęste ilość mleka można zwiększyć.

Ciasto wyłożyć do papilotek i piec około 20 minut w temperaturze 200ºC, do tzw. suchego patyczka. 
Z przepisu wyjdzie ok. 12 babeczek.


Składniki na polewę i dekorację:

  • 150-200g gorzkiej czekolady
  • 50g masła
  • 2 łyżeczki kawy espresso (proszku)
  • czekoladowe ziarenka kawy - do ozdoby

Wykonanie polewy i dekoracji:
Wszystkie składniki roztopić w mikrofali lub kąpieli wodnej i wymieszać. Wyłożyć na babeczki, dokładnie je pokrywając. Ozdobić ziarenkami kawy w czekoladzie.


Przepis pochodzi z bloga mojewypieki.com.

4 komentarze:

  1. Świetna strona, gratuluję znajomości tematu.
    pozdrawiam

    My web page moderowany katalog stron

    OdpowiedzUsuń
  2. Można użyć zwykłego, białego cukru ?

    OdpowiedzUsuń
  3. Można, tylko wtedy babeczki będą miały troskę inny smak! Cukier trzcinowy nadaje potrawą trochę inny posmak. Cukier biały jest też słodszy dlatego można go dać mniej niż trzcinowego.

    OdpowiedzUsuń

INSTAGRAM