Babeczki z borówkami i marcepanem


Dla kogo:
  • dla lubiących szybkie przepisy - babeczki będą gotowe zanim piekarnik się nagrzeje!
  • dla fanów letnich owoców
  • dla tych, którzy nie mają czasu na zrobienie jagodzianek
Składniki:
  • 150g masła
  • 250g mąki pszennej
  • 300g borówek
  • 100g masy marcepanowej
  • 125g cukru
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki śmietany 30 lub 36%
  • szczypta soli
  • frużelina jagodowa (opcjonalnie)
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
Borówki delikatnie przemyj wodą, wyrzuć listki i łodyżki. Marcepan rozetrzyj drewnianą kulą lub zetrzyj na tarce. Masło zmiksuj z marcepanem dodając cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Gdy masa stanie się puszysta zacznij wbijać po jednym jajku. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i po trochę wsypuj do masy. Dodaj 3 łyżki śmietany i borówki. Pomieszaj. 
Gotową masę wykładaj do papilotek do 3/4 wysokości.
Pieczemy w 175 stopniach przez ok. 30 minut.
Z przepisu wychodzi ok.18 muffinek (w zależności od wielkości foremek i papilotek z których będziemy korzystać). 


Przepis jest lekko zmodyfikowaną wersją przepisu z czasopisma "Twój styl 2014 - Ciasta i ciasteczka"
http://domiwkuchni.pl/muffinkowo-ivJagodowe lato

3 komentarze:

  1. Szybkie, proste, a jakie smaczne :) Wyglądają bardzo apetycznie!
    Przepis dodaję do akcji
    Pozdrawiam ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyobrażam sobie, że marcepan nadał ciastu nie tylko aromatu migdałów, ale również sprawił, że zrobiło się wilgotne? Muffinki wyglądają pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie. Marcepan nadal ciastu bardzo ciekawy smak - nie spodziewałam sie, że w połączeniu z borówkami będzie tak wspaniale smakował.

      Usuń

INSTAGRAM