Ciasteczka piernikowe z czekoladą

Dla kogo:
  • dla fanów kruchych ciasteczek
  • dla nie lubiących pierniczków, a chcących upiec świąteczne ciasteczka
  • dla czekoladowych łasuchów
Składniki:
  • 200g czekolady deserowej lub groszków czekoladowych
  • 190g mąki pszennej
  • 1¼ łyżeczki mielonego imbiru
  • ¼ łyżeczki mielonych goździków
  • ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka kakao
  • 120g masła
  • pół szklanki ciemnego brązowego cukru
  • pół szklanki melasy
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ¼ szklanki cukru (do obtoczenia)
  • 1 łyżeczka cynamonu
Wykonanie:
Czekoladę posiekać, na większe kawałki (kilkumilimetrowe).
Mąkę przesiać z przyprawami - imbirem, cynamonem, goździkami, gałką muszkatołowej i kakao.
Masło zmiksować, aż stanie się jasne, kremowe (prawie białe - około 4 minut). Dodać brązowy cukier, melasę i zmiksować.
Sodę rozpuścić w 1,5 łyżeczki wrzącej wody.
Połączyć masę maślaną z mąką i sodą, zmiksować. Na końcu wmieszać czekoladę w kawałkach. Masę wyrobić, spłaszczyć, owinąć w folię i włożyć do lodówki na minimum 2 godziny.
Po wyjęciu z lodówki, formować z masy kuleczki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać w białym cukrze. Kłaść na blachę w sporych odstępach, spłaszczyć łyżką.
Piec w temperaturze 160ºC przez około 12-15 minut. Po upieczeniu odczekać 5 minut i zdejmować z blachy. Ciasteczka będą popękane i będą pięknie błyszczeć od cukru - wyglądają jak posypane brokatem.

Przepis jest lekko zmodyfikowaną wersją przepisu ze strony www.marthastewart.com

2 komentarze:

  1. mniaam :) dziękuję za udział w akcji :)

    OdpowiedzUsuń
  2. O mniam, pyszne musiały być takie ciasteczka :)

    OdpowiedzUsuń

INSTAGRAM