Pierniczki z witrażykami

Dla kogo:
  • dla tych, którym zwykłe pierniczki się znudziły
  • dla chcących zrobić oryginalne ozdoby choinkowe
  • dla pierniczkowych maniaków
Składniki na ciasto (jak w Pierniczkach I):
  • 550g mąki pszennej (+ do podsypywania przy wałkowaniu)
  • 300g miodu (z miodem sztucznym pierniczki szybciej będą miękkie, niż z prawdziwym)
  • 100g cukru pudru
  • 120g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 50g przyprawy do piernika 
Składniki do dekoracji:
  • landrynki owocowe - pokruszone (2 paczki)
Wykonanie:
Miód podgrzać z masłem w rondelku - zostawić do przestudzenia.  Po przestudzeniu wymieszać z pozostałymi składnikami, wyrobić, aż ciasto będzie jednolite, gładkie.  Wałkować podsypując mąką na grubość około 3 mm, ale można grubsze - grubsze są bardziej miękkie po upieczeniu. Wykrawać pierniczki.

Jeśli chcemy pierniczki z otworkiem zawiesić na choince to otworek robimy przed pieczeniem (najlepiej wykałaczką). 
By stworzyć witrażyki w pierniczku wykrawamy otworek (uważając by nie przebić dna pierniczka) i nasypujemy do niego pokruszonych landrynek (czym bardziej sproszkowane tym lepiej) z "górką". Landrynki tłukłam wałkiem w woreczkach, by nie odpryskiwały, ale pewnie jak ktoś ma porządny sprzęt np. do miksowania lodu to z landrynkami pewnie też sobie poradzi.
Pieczemy ok. 12 minut w temperaturze 150 stopni. 
Jeśli taka ilość jest dla nas zbyt duża możemy część pierniczków zrobić z witrażykami, a resztę zwykłych podążając za przepisem na Pierniczki I.  
Przepis pochodzi z www.mojewypieki.com
Wigilia 2013

1 komentarz:

  1. znowu świetne ciasteczka :) dziękuję za kolejny wpis w akcji :)

    OdpowiedzUsuń

INSTAGRAM