Kruche ciasteczka z marmoladą


Kruche ciasteczka - chyba nigdy nie będę miała ich dość. Zawsze mi smakują. Robi się je na tyle szybko, że praktycznie w domu nie ma u mnie ciastek kupowanych w sklepie. Jak przyjdzie mi ochota to po prostu piekę swoje, a przy okazji zwykle angażuję córeczkę do pracy i jest w niebo wzięta, gdy może sobie powycinać ciasteczka.

Dla kogo:
  • dla dzieciaków
  • dla lubiących sobie pochrupać
  • dla fanów kruchych ciastek

Składniki:

  • 50g cukru (najlepiej drobnego do wypieków)
  • 200g masła (zimnego), pokrojonego na kawałki
  • 370g mąki pszennej
  • jajko
  • szczypta soli
  • łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego
  • twardy dżem lub marmolada w ulubionym smaku
Wykonanie w Thermomixie:
Wszystkie składniki wrzucić do naczynia miksującego i włączyć na 30s/obrót 5 (w razie gdyby ciasto nie było jednolite czynność powtórzyć lub przedłużyć). Wyjąć ciasto z naczynia, uformować z niego kulę i zawinąć w folię spożywczą. Włożyć do lodówki na ok. godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować pomiędzy arkuszami pergaminu lub folii (by nie kleiło się do wałka) na grubość ok 0,5cm i wycinać kształty (pamiętając, że dołów ciastka musi być tyle samo co gór). Piec ok. 10-12 minut w temp. 180 stopni. Wystudzone "doły" posmarować marmoladą i skleić z "górami".

Wykonanie tradycyjne:
Wszystkie składniki wrzucić do miski i ugniatać ręcznie, aż ciasto stanie się gładkie i jednolite (można pomóc sobie na początku nożem). Polecam także użyć do tego miksera - czym ciasto będzie miała mniejszą styczność z ciepłymi rękami tym jego konsystencja będzie lepsza i ciasteczka będą bardziej kruche. Wyjąć ciasto z naczynia, uformować z niego kulę i zawinąć w folię spożywczą. Włożyć do lodówki na ok. godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować pomiędzy arkuszami pergaminu lub folii (by nie kleiło się do wałka) na grubość ok 0,5cm i wycinać ciastka (pamiętając, że dołów ciastka musi być tyle samo co gór). Piec ok. 10-12 minut w temp. 180 stopni. Wystudzone "doły" posmarować marmoladą i skleić z "górami".

 

0 komentarze:

INSTAGRAM