Mania Wypiekania: Drożdżówki z dżemem w kształcie serc

Walentynki kojarzą się bezsprzecznie z sercami. Moja dzisiejsza propozycja jest jednak również propozycją na co dzień, a kształt serc może być miłą niespodzianką w śniadaniówce dzieciaków. Drożdżówki zrobiły furorę wśród rodziny!

Dla kogo:

dla chcących zaskoczyć walentynkowo rodzinę
dla zakochanych
dla lubiących kombinować z ciastem drożdżowym

Składniki na ciasto:

400g mąki pszennej
160g mleka
15g świeżych drożdży
60g masła
jajko
szczypta soli
łyżka cukru waniliowego

Składniki na nadzienie:

250g twardej marmolady
żółtko
łyżka mleka

Wykonanie tradycyjne:
Rozpuszczamy masło i odstawiamy do wystudzenia. Drożdże kruszymy i zalewamy letnim mlekiem, dodajemy cukier waniliowy i łyżkę mąki. Mieszamy dokładnie by nie było grudek - zostawiamy zaczyn na ok. 10-15 minut by zaczął pracować. Po tym czasie do zaczynu dodajemy resztę składników, mieszamy i wyrabiamy, aż stanie się zwarte i zacznie "odchodzić od rąk". Z ciasta formujemy kulę i wkładamy ją do miski, która kładziemy w ciepłym miejscu i przykrywamy ściereczką. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gotowe ciasto dzielimy na 9-12 kuleczek. Każdą rozwałkowujemy na koło o średnicy ok. 15cm. Smarujemy je marmoladą (1) i zwijamy w rulonik (2). Składamy rulon na pół w sposób pokazany na fotografii (3) i łączymy końcówki razem (to będzie dzióbek serca) (4). Nacinamy ostrym nożem (zostawiając dzióbek bez nacięcia) (5). Wywijamy na zewnątrz formując serce (6). Przygotowane drożdżówki wkładamy na papier do pieczenia i pozostawiamy do podrośnięcia na ok. 15-30 minut, przykrywając je ściereczką. Gdy podrosną smarujemy żółtkiem zmieszanym z łyżką mleka. Pieczemy ok. 15 minut w temp. 180 stopni.

Wykonanie w Thermomixie:
Do naczynia miksującego dać: mleko, pokruszone drożdże, cukier waniliowy. Podgrzać 2 minuty 30s/ 37 stopni/ obrót 1. Dodać mąkę, jajko, masło i szczyptę soli i wyrobić 2 minuty (kłosek - Interwał). Z ciasta formujemy kulę i wkładamy ją do miski, która kładziemy w ciepłym miejscu i przykrywamy ściereczką. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Gotowe ciasto dzielimy na 9-12 kuleczek. Każdą rozwałkowujemy na koło o średnicy ok. 15cm. Smarujemy je marmoladą (1) i zwijamy w rulonik (2). Składamy rulon na pół w sposób pokazany na fotografii (3) i łączymy końcówki razem (to będzie dzióbek serca) (4). Nacinamy ostrym nożem (zostawiając dzióbek bez nacięcia) (5). Wywijamy na zewnątrz formując serce (6). Przygotowane drożdżówki wkładamy na papier do pieczenia i pozostawiamy do podrośnięcia na ok. 15-30 minut, przykrywając je ściereczką. Gdy podrosną smarujemy żółtkiem zmieszanym z łyżką mleka. Pieczemy ok. 15 minut w temp. 180 stopni.