Pełnoziarnista babka kakaowo-bananowa

Nigdy nie przepadałam za ciastami z bananami. Bałam się, że tym razem też będę niezadowolona, jednak spotkała mnie niespodzianka! Ciasto jest przepyszne! Aga z Ciasteczkolandii, gdzie znalazłam przepis pisała, że jej babka nie smakowała przez mąkę pełnoziarnistą - wg mnie w ogóle jej tutaj nie czuć. Babka jest wilgotna i pięknie pachnie bananami. Na pewno wykonam ją jeszcze niejeden raz!

Dla kogo:

• dla fanów mąki pełnoziarnistej
• dla posiadających przejrzałe banany
• dla lubiących fajne babki:)

Składniki na ciasto:

• 220g mąki pszennej
• 120g mąki pełnoziarnistej
• 70g kakao
• 200g cukru pudru
• 2 duże bardzo dojrzałe banany (najlepiej przejrzałe)
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• 125ml jogurtu
• 100ml mleka
• 125 ml oleju

Składniki na polewę:

• 150 cukru pudru
• 3 łyżki mleka
• łyżka kakao

Wykonanie ciasta:
Do dużej miski przesiać mąki (pszenną i pełnoziarnistą), kakao, sodę wraz z proszkiem do pieczenie. Dodać cukier i wymieszać. W drugiej - mniejszej misce roztrzepać jajka, dodać rozgniecione banany (ja rozgniatałam widelcem na talerzu, im banany bardziej dojrzałe tym lepiej), mleko, jogurt i olej. Przelać mokre składniki do suchych i wymieszać (można to zrobić ręcznie lub za pomocą miksera na niskich obrotach). 
Jeśli mamy blaszaną formę należy ją natłuścić, jeśli mamy formę silikonową to nie musimy nic z nią robić. Wlać ciasto do formy i piec ok. 45-50 minut w 180 stopniach (patyczek wbity w ciasto musi wyjść z niego suchy). Po upieczeniu odstawiamy ciasto do wystygnięcia (najlepiej na kratkę). Gdy ciasto wystygnie przygotowujemy polewę.

Wykonanie polewy:
Składniki na polewę wymieszać i polać nią ciasto. Jeśli polewa byłaby zbyt rzadka dodać cukru, jeśli zbyt gęsta dodać mleka.

Forma: Babka z kominkiem

 

Przepis znaleziony na blogu: www.ciasteczkolandia.blox.pl