Mus kawowo-czekoladowy

Dla kogo:
  • dla fanów kawy
  • dla miłośników czekolady
  • dla mających ochotę na coś słodkiego z lodówki
Składniki:
  • tabliczka (100g) gorzkiej czekolady
  • 6 jajek
  • 60ml kawy espresso
  • 100g drobnego cukru do wypieków
  • bita śmietana (opcjonalnie)
  • granulki kawy, ziarenka kawy w czekoladzie (opcjonalnie) 
Wykonanie:
Rozpuścić gorzką czekoladę (najlepiej na parze) i wymieszać ją z kawą espresso. Jajka sparzyć wrzątkiem. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem na jasną (prawie białą) masę. Dodać czekoladę z kawą. Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie połączyć z masą czekoladową.
Mus przełożyć do szklanek i wstawić do lodówki na minimum godzinę. Można podawać z bitą śmietaną i posypany granulkami kawy.

Z przepisu wychodzą 4 musy. 
Przepis pochodzi z książki "Kawa - sekrety baristy".

Kawa...i co dalej?

1 komentarz:

INSTAGRAM