Dzisiejszy wpis będzie nietypowy. Otóż opiszę Wam moją przygodę z fotografią kulinarną.

fot. www.partner.olympus.pl

Piękne, oryginalne ciasteczka, które zwrócą uwagę wszystkich gości - nie tylko tych najmłodszych. Bardzo polecam do wypróbowania.

Dla kogo:

• dla chcących zaskoczyć gości
• dla lubiących przygotowywać potrawy miłe nie tylko dla podniebienia, ale także dla oka
• dla szukających pomysłu na ciasteczka na urodzinowe przyjęcie dziecka

Składniki na ciasto:

• 50g masła
• 100g cukru
• 2 jajka
• 250g mąki samorosnącej*

Składniki na dekorację (wersja I):

• 40-50g gorzkiej czekolady
• 100g cukru
• 100ml czerwonego syropu np. truskawkowego

Składniki na dekorację (wersja II):

• 40-50g gorzkiej czekolady
• 100g kolorowego cukru w kolorze pomarańczowym lub czerwonym
• 100ml dowolnego jasnego syropu (np. amaretto, wanilia, limonka itd.)

Nie będę Was dłużej trzymała w niepewności i ogłaszam wyniki konkursu, który organizowałam wraz z Polsat Food Network.

Złocisty dżem. Złoto w słoiku. Zachęcam do wypróbowania wszystkich amatorów tych malutkich śliweczek. 

Dla kogo:

• dla tych, którzy wychodząc z domu ślizgają się na leżących na chodniku mirabelkach 
• dla fanów kwaśnych dżemów
• dla mających ochotę zobaczyć w swojej spiżarni złote słoiczki
  

Składniki:

• 1 kg mirabelek
• opakowanie żelfixu/dżemixu/konfiturexu 2:1
• pół kg cukru

 
Dla kogo:

• dla szukających przepisu na szybkie ciasto
• dla początkujących (przepis jest BARDZO łatwy)
• dla lubiących ciasta z sezonowe

Składniki:

• 4 szklanki mąki
• 2 szklanki cukru
• pół szklanki śmietany 18%
• proszek do pieczenia - torebka (18g)
• 5 jajek
• 250g masła (lub 125g masła i 125g margaryny)
• kilogram śliwek

Świetny orzeźwiający (słodko-kwaśny) kompot mirabelkowy. Każdy kto choć raz jadł mirabelki wie o czym mowa :). Słodki środek i cierpka skórka.

Dla kogo:

• dla mających na zbyciu koszyk pełny mirabelek
• dla tych, którzy codziennie przechodzą obok zapomnianego, niedocenionego mirabelkowego drzewka
• dla fanów domowych przetworów

Składniki:

• około 2kg mirabelek
• 15 łyżek cukru (5 łyżek do każdego z 3 słoików)
• 3 łyżki cukru waniliowego (po łyżce do każdego słoika)
• cynamon (opcjonalnie - do smaku)
• 3 litrowe słoiki

Dla kogo:

• dla fanów jabłkowych przepisów
• dla mających mus jabłkowy na zimę do wykorzystania
• dla lubiących tradycyjne smaki

Składniki:

• 350g mąki pszennej
• kostka masła (200g)
• 2 żółtka
• 110g drobnego cukru do wypieków
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 kg jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka) lub słoik prażonych jabłek
• cynamon do smaku
• 3 łyżki soku z cytryny

Każdy kto kocha szarlotki koniecznie powinien zrobić sobie kilka takich słoików na zimę. Niezastąpione podczas wypieków, gdy nie mamy czasu na bieżąco prażyć jabłek.

Dla kogo:

• dla szarlotkomaniaków
• dla lubiących mieć w zanadrzu "coś" na czarną godzinę, gdy szybko trzeba będzie coś upiec
• dla mających trochę zbędnych litrowych słoików

Składniki:

• 1kg jabłek (masa po obraniu i usunięciu gniazd)
• sok z połowy cytryny
• pół szklanki cukru (w przypadku kwaśnych jabłek - szklanka)

Wilgotne, pożywne i zdrowe muffinki. Idealne na drugie śniadanie - zarówno dla dziecka, jak i dla dorosłego.

Dla kogo:

• dla lubiących wilgotne wypieki
• dla szukających zdrowych słodkości
• dla poszukujących przepisu na zdrową przekąskę do pracy, czy szkoły

Składniki:

• ok. 80-100g jabłek (2 jabłka)
• 50g cukru brązowego
• 175ml mleka
• 110g mąki pszennej
• jajko
• 80g płatków owsianych
• 50g masła
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
• pół łyżeczki cynamonu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Prosty, aromatyczny dżem bez konserwantów. Co także może Was do niego przekonać to to, że jest tani, a ma wiele zastosowań: naleśniki, placuszki, kanapki, a nawet szarlotka, jeśli zabraknie Wam musu.

Dla kogo:

• dla lubiących słodkie śniadania
• dla fanów naleśników z owocami
• dla mających nadmiar jabłek do wykorzystania

Składniki:

• 1kg jabłek (waga po obraniu i wycięciu gniazd nasiennych - także trzeba kupić ok. 1300-1400g)
• 350g cukru
• 3-4 łyżki soku z cytryny
• laska wanilii 
• torebka cukru waniliowego

Pyszny, zdrowy. Polecany zarówno dla dzieci jak i dla osób, które szukają jakiegoś lekkostrawnego przepisu. Powrót do smaków dzieciństwa.


Dla kogo:

• dla lubiących lekkostrawne słodkości
• dla mających chęć spróbować zrobić sobie domowy kisiel
• dla chcących zrobić deserek dla dziecka

Składniki:

• 2 średnie jabłka
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• 2-3 łyżki cukru
• 3 goździki
• 450ml wody (niepełne 2 szklanki)
• łyżka mąki ziemniaczanej
• cynamon, rodzynki do smaku

Mam dla Was dobrą wiadomość!  Od dziś na moim blogu trwa konkurs organizowany wraz z Polsat Food Network i programem "Jeni i Olly w winnicach Zachodniego Wybrzeża". Zapraszam do udziału. Szczegóły poniżej.

Wspaniałe wilgotne ciasto czekoladowe wraz z lekkim musem malinowym wykonanym z domowej frużeliny malinowej. Cudowny! Bardzo polecam!!

Dla kogo:

• dla nieprzepadających za tortami na biszkoptach
• dla fanów czekoladowych ciast
• dla chcących spróbować zniewalającego połączenia malin i czekolady

Składniki na ciasto:

• 7 małych jajek (lub 6 dużych)
• 340ml mleka
• 285ml oleju rzepakowego (lub słonecznikowego)
• 2,5 szklanki brązowego cukru
• 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 340g mąki pszennej
• 135g kakao
• płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem malinowy:

• 720g malin
• 4,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 2/3 szklanki gorącej wody
• szklanka cukru
• 3 łyżeczki soku z cytryny
• 3 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczone w 2 łyżkach wody
• 720g serka mascarpone

Składniki na polewę malinową:

• 200g dżemu malinowego (najlepiej bezpestkowy)
• 1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 3 łyżkach gorącej wody
• 150-350g malin do dekoracji (ilość zależna od tego czy chcemy zrobić tylko okrąg czy wypełnić całą górę tortu malinami)

Dla kogo:

• dla lubiących owocowe dodatki
• dla szukających czegoś nowego do polania naleśniczków czy placuszków
• dla chcących wykonać domową frużelinę

Składniki:

• 500 g owoców (świeżych lub mrożonych)
• 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklanki gorącej wody
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczone w 1 łyżce wody